Przygotowane bułeczki układajcie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Spryskajcie je wodą i pozostawcie na 15 minut. Gdy bułki na zakwasie żytnim lekko urosną, natnijcie ich wierzch żyletką do długości i wstawcie do nagrzanego piekarnika (200 stopni, program grzanie góra-dół) na 20 minut. Po tym czasie wyciągnijcie bułki Bułki żytnie na zakwasie - składniki 600 g mąki żytniej typ 720 500 ml przegotowanej i ostudzonej wody (z tego pół szklanki daję do zakwasu) 150 ml aktywnego zakwasu żytniego 1 lub 1,5 płaskich łyżeczek soli BUŁKI ŻYTNIE na zakwasie żytnim z mąką z płaskurki. To bułeczki, które piekę dość często przy okazji robienia chleba żytniego czyli wykorzystuję te same proporcje. Z części piekę chleb, a z części zagniatam bułeczki Wykonuję je w wersji żytnio-orkiszowej albo żytniej z dodatkiem mąki z płaskurki. Ale skoro wpis o Bułki żytnie (z dodatkiem mąki pszennej) są bardzo łatwe w przygotowaniu. Wystarczy wszystkie składniki wrzucić do jednej miski, szybko wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia, 25 minut pieczenia i bułki gotowe. A jeżeli znajdziecie przed śniadaniem niecałe 1,5 h to bułki będą nie tylko świeże, ale i ciepłe. Składniki (na Przepis na bułki żytnie na drożdżach krok po kroku. Mleko podgrzej, wlej do miski i dodaj pokruszone drożdże, łyżki mąki oraz cukier. Odstaw do wyrośnięcia. Tak gotowy zaczyn dodaj do reszty mąki. Dolej do ciasta 150 ml cieplej wody oraz dodaj szczyptę soli. Sposób przygotowania: Przygotować zaczyn. Drożdże wymieszać z ciepłą wodą, cukrem i 3- 4 łyżkami mąki pszennej. Przykryć ściereczką i odstawić na ok. 10- 15 minut do wyrośnięcia. Resztę mąki wsypać do miski. Dodać sól, oliwę i wyrośnięty zaczyn. .

bułki żytnie na proszku do pieczenia