Bażant zwyczajny, nazywany również łownym, albo po prostu bażantem, stał się nieodłącznym elementem naszych miedz i jemu z tym dobrze, a nam chyba również, mimo że to gatunek obcy. Gdyby nie możni ówczesnego świata, próżno byłoby szukać dziś na naszych ziemiach tego jegomościa. Został sztucznie wprowadzony do naszego środowiska, ale jak czas pokazał sam nikomu nazbyt Jak zrobić naturalny nawóz: metoda ze skórką banana Możesz spryskać go na liściach, aby karmić je naturalnie. Rośliny potrzebują również składników odżywczych , szczególnie w okresie wzrostu i kwitnienia. Nr 45, poz. 433). Gdyby przyjąć literalną wykładnię powyższych zapisów, polowanie na klatkowe bażanty należałoby uznać za działanie mieszczące się w granicach prawa. Wszak przedmiotem działań myśliwych są tu ptaki znajdujące się na liście gatunków łownych, a celem – wejście w ich posiadanie w wyniku strzelania z broni To ważne!Wśród piskląt można odróżnić samicę od samca w wieku dwóch miesięcy.U kobiet cień oczu jest ciemniejszy niż u mężczyzn. Samiec bażanta ma jasne upierzenie i długi klinowaty ogon, co czyni go bardzo zauważalnym, więc jego życie jest często zagrożone. Samica jest maskowana znacznie lepiej ze względu na jej kolor. Na wierzchu jabłek połóż ptaka. Salo pokroimy w cienkie paski, a w postaci futra okrywamy wierzch bażanta. Następnie przykryj blachę do pieczenia blachą do pieczenia, wyrób w niej jeden mały otwór, aby nadmiar pary opuścił, ale ptak nie wyschnie. Piec jest podgrzewany do 180 stopni, wysyłamy do niego bażanta na dwie godziny. Bodzio, jak znajdziesz kiedyś jakiekolwiek narzędzie (wnyki, sidła, żelaza) nie pozostawaj bierny. Samemu może być ciężko z tym walczyć. Ale jak powiadomisz choćby jakiegoś myśliwego a jeszcze lepiej władze okolicznego koła łowieckiego na pewno oni zareagują. Co do samego pomysłu wypuszczenia kilku bażantów to uważam, że . Jak nauczyłam się hodować bażanty czyli praktyka hodowlana Podejmując decyzje o rozpoczęciu 4 tygodniowych praktyk w hodowli bażantów łownych w Klonie nie byłam do końca przekonana czy jest to dobry pomysł i czy hodowla ta może zainteresować. Zadawałam sobie wiele pytań: Czy warto poświęcić 4 tygodnie na praktyki w hodowli drobiu, czy nie będzie to zmarnowany czas spędzony w zamkniętym budynku tak, jak wygląda to przy większości hodowli drobiu, gdzie większość włożonej pracy polega na ustawieniu automatycznych poideł, karmideł i systemu klimatyzacyjnego? Okazało się jednak, że byłam w błędzie, a hodowla bażantów wygląda zupełnie inaczej niż sobie to wyobrażałam. Ale może zacznijmy od początku, aby każdemu chociaż pokrótce zobrazować ogrom pracy, jaki należy włożyć w prowadzenie takiej hodowli. Choć, żeby tak do końca sobie to zobrazować trzeba to zobaczyć i spędzić tam trochę czasu. Wydaje się, że pierwszym, o czym należałoby napisać, jest dobór zwierząt do reprodukcji, jednak odbywając tegoroczną praktykę przekonałam się, że nie jest tak do końca. Aby rozpocząć taką hodowlę najpierw trzeba zorganizować miejsce dla poszczególnych stadiów rozwojowych bażantów, gdyż ptaki te bardzo szybko zmieniają się fizjologicznie przez co często wymagają zmiany warunków bytowych i dla najlepszego ich rozwoju nie wystarcza jedno pomieszczenie, w którym ptaki te spędzą całe życie. Należy więc zadbać o to, aby przed rozpoczęciem hodowli odpowiednio przygotować woliery dla stadek rozpłodowych (woliery rodzinne), wydzielone pomieszczenie dla przechowywania i inkubacji jaj, pomieszczenie do odchowu piskląt, woliery odchowalnikowe, a także duże woliery dla młodych bażantów. Szczególnie ważne jest to w fermach nastawionych głównie na hodowle ptaków przeznaczonych do późniejszej introdukcji. Bażanty łowne w Hodowli Bażantów w Klonie praktycznie od początku są przystosowywane do życia w naturalnym środowisku, gdzie po wypuszczeniu zmuszone są do radzenia sobie bez większej pomocy człowieka. Wszystkie woliery powinny być przygotowane z mocnych, dobrej jakości siatek i dodatkowo chronione przed dostępem dzikich zwierząt np. za pomocą pastucha elektrycznego. Po takim przygotowaniu można rozpocząć dobór par do rozrodu. W hodowli rodzinnej państwa Owczarków, z którą miałam styczność, stado zarodowe tworzyło 300 samic. Ptaki łączone są w grupy rozpłodowe w stosunku 8-9:1 (osiem samic i jeden samiec) w (kiedy są łączone). Okres lęgowy trwa od początku marca do lipca . Przez ten czas samica znosi około 50-60 jaj. Obserwacje wyników prześwietlania jaj i lęgów pokazują, że stosunek doboru grup rozpłodowych daje bardzo dobre wyniki zapłodnienia, a także wysoki wynik wylęgowości. Jaja w wolierach zbierane są dwa razy dziennie, a następnie przechowywane w odrębnym pomieszczeniu przez maksymalnie 10 dni, aż do nakładania jaj do inkubatora. Zanim jednak nałożymy jaja na odpowiednie tace lęgowe (pamiętając o tym, że jaja muszą być ustawione komorą powietrzną - tępym końcem ku górze) do inkubatora, który należy wcześniej dokładnie wyczyścić i zdezynfekować. Dezynfekcja przeprowadzana była przygotowanym 1% roztworem Virkonu (jest to popularny preparat do dezynfekcji), następnie na dzień przed nałożeniem jaj, dodatkowo stosowana jest dezynfekcja promieniami UV. Oprócz dezynfekcji aparatury również ważne jest poddanie dezynfekcji jaj, aby zniszczyć drobnoustroje znajdujące się na skorupie, na które narażone byłyby pisklęta podczas klucia. Inkubacja jaj bażantów trwa 24 dni. W tym czasie, w ósmym dniu jaja prześwietla się, aby sprawdzić ile jaj jest zapłodnionych oraz czy zarodki dobrze się rozwijają. Jaja niezapłodnione należy usunąć, ponieważ mają one niższą temperaturę od jaj, w których zarodki poprawnie się rozwijają, co niekorzystnie wpływa na ich dalszą inkubację. Jaja w inkubatorze są utrzymywane w stałej temperaturze wynoszącej 37,8 0C oraz odpowiedniej wilgotności 50-60%RH, dodatkowo inkubator wyposażony jest w system automatycznego obrotu jaj o 45 stopni. Na 2-3 dni przed terminem klucia jaja przekładane są do specjalnie przygotowanych pojemników - koszy legowych, wcześniej zdezynfekowanej komory klujnikowej, gdzie następuje klucie. Po wykluciu pisklęta pozostawiane są w klujniku do wyschnięcia, a następnie przenoszone do wcześniej przygotowanych odchowalników. Pisklęta w pierwszym tygodniu odchowywane są po 150 sztuk w kojcach o wymiarach 1,6 x 1m wydzielonych w przygotowanym pomieszczeniu. Można je przygotować samemu, choć obecnie są już dostępne na rynku gotowe kojce, które są łatwe do montażu i dezynfekcji. Boksy te zbudowane są z pełnych ścianek o wysokości 50cm natomiast spód wykonany jest z metalowej siatki o drobnym oczku, dzięki której wszelkie odpady (pomiot, pasza, rozlana woda) opada pod kojec, co zabezpiecza pisklęta przed tymi zanieczyszczeniami uniemożliwiając dostęp do nich. Pod kojcem rozkładany jest arkusz szarego papieru, na którym zbierają się odpady, co ułatwia ich późniejsze usuwanie. W wychowalniku do ogrzewania stosowane są promienniki podczerwieni oraz promienniki gazowe. Ptaki w tym okresie karmione są gotową paszą dodatkowo rozdrobnioną, co ułatwia im jej spożywanie i wykorzystywanie. Pojone są natomiast wodą z dodatkiem świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Pasza i woda zadawane są w specjalnie do tego przeznaczonych poidłach i karmidłach, które ograniczają ich zanieczyszczanie przez ptaki. Po upływie tygodnia pisklęta wypuszczane są z kojców na całe pomieszczenie odchowalnika wyścielone trocinami, które bardzo dobrze chłoną wilgoć, dzięki czemu nie trzeba ich często wymieniać. W czasie przebywania zwierząt w pomieszczeniu dodatkowo oprócz trocin stosowany jest preparat służący do dezynfekcji i sanityzacji budynków inwentarskich, który można stosować w obecności zwierząt. Środek ten posiada właściwości odkażające (zwalcza chorobotwórcze bakterie, wirusy i grzyby) oraz dezynsekcyjne ( niszczy larwy much, oocysty kokcydiów i jaja pasożytów). Dzięki zdolności absorbowania mocznika, wydalanego przez zwierzęta do środowiska, nie dopuszcza się do jego przekształcenia w amoniak, zapobiegając tym samym skażeniu powietrza w pomieszczeniach, jednocześnie zwiększając wartość nawozu (pomiotu). Dodatkowo, dzięki silnym właściwościom higroskopijnym preparat osusza posadzki, ściółkę oraz powietrze w budynkach inwentarskich. Zapobiegając w ten sposób występowaniu wielu chorób układu oddechowego, a także tych wywoływanych przez bakterie, wirusy, grzyby i pasożyty, a w przypadku ich pojawienia się wspomaga leczenie. Ptaków po upływie pierwszego tygodnia życia nie trzeba dodatkowo rozdrabniać paszy, a do wody zamiast cytryny dodawany jest preparat czosnkowy, którego celem jest zwiększenie przyswajania paszy, zapobieganie atakom Salmonelli i E. Coli, redukcja ilości Kokcydii i Cryptosporidium, a także: minimalizacja biegunek, redukcja śmiertelności w stadach, dodatkowo ma działanie bakterio i wirusobójcze. Preparat ten stosowany jest aż do momentu wypuszczania młodych bażantów (6-7 tyg.) do dużej woliery. Młode bażanty już od 10 dnia życia mają dostęp do nasłonecznionych wybiegów z miejscem zacienionym, które zapewniają im dostęp, zarówno do korzystania z kąpieli piaskowych, dzięki którym bażanty pozbywają się pasożytów zewnętrznych znajdujących się na skórze i w piórach, jak i do zarośli lub traw. Dodatkowo, jeśli w wolierze nie ma żadnych drzew, na których ptaki mogłyby siadać, montowane są konary drzew, z których ptaki chętnie korzystają. W wieku 3-4 tygodni bażantom zakładane są obrączki na dzioby, które uniemożliwiają im domknięcie dzioba, co zapobiega wydzióbywaniu piór (pterofagię) i nie dopuszcza do występowania kanibalizmu, jednoczenie nie utrudniając pobierania pokarmu. Obrączki zakładane są za pomocą aplikatora do obrączek poprzez rozszerzenie obrączki i umieszczenie jej w nozdrzach ptaków. Obrączki te pozostawiane są aż do momentu wypuszczania bażantów na dużą wolierę (około 4 tygodnie). Wówczas wymienia się je na noski mocowane bezpośrednio na dziobie za pomocą szpilki, dzięki czemu nosek dobrze się trzyma. Osłony te skutecznie zapobiegają występowaniu kanibalizmu wśród ptaków oraz zniechęcają do dziobania innych osobników. Ich stosowanie powoduje, że ptak ma zasłonięty widok z przodu. Nosek na dziób w żadnym wypadku nie przeszkadza ptakom w pobieraniu pokarmu czy wody. Po przeprowadzeniu tego zabiegu ptaki wypuszczane są na duże woliery, które w pełni przypominają ich środowisko naturalne, dzięki uprawianej w nich kukurydzy, topinamburu. W wolierach tych zamontowane są również daszki, w których ptaki mogą się schronić. Pod daszkami zadawana jest pasza, dzięki czemu jest ona zabezpieczona przed zamoknięciem. Ptaki w wolierach mają także zapewniony stały dostęp do czystej, świeżej wody. Hodowla Bażantów w Klonie jest pod stałym nadzorem lekarza weterynarii, dzięki czemu ptaki mają zapewnioną dobrą opiekę, a każdy stosowany środek jest konsultowany i zalecany przez specjalistę. Dzięki dużemu naciskowi hodowcy na profilaktykę stosowaną przez cały okres odchowu bażantów w stadzie nie obserwuje się występowania chorób. Dodatkowo raz do roku przeprowadzane jest badanie sprawdzające występowanie w stadzie ptasiej grypy. Z punktu widzenia przyszłego zootechnika mogę powiedzieć, że ferma ta jest w pełni nastawiona na hodowlę zdrowych, a co za tym idzie pięknych ptaków. Z dużą dbałością o zapewnienie im bardzo dobrych warunków utrzymania, które jak najlepiej przystosowują je do późniejszego wzbogacenia naturalnej populacji bażantów. W czasie odbywania praktyk przekonałam się, że jest to hodowla godna polecenia, a także, że jest dobrym miejscem do uzyskania wielu przydatnych dla przyszłych hodowców informacji od doświadczonych w hodowli tego właśnie gatunku ptaków osób. Autor: Katarzyna IlskaStudentka Zootechniki Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiuodbywająca praktyki w Hodowli Bażantów w Klonie Aby odpowiedzieć na pytanie: „Jak złapać żywcem bażanta”, należy poznać charakterystykę zachowania i miejsce zamieszkania ptaka, rozważyć główne metody łapania, które nie zaszkodzą ptakowi. Dopiero potem możesz przystąpić do tak trudnego i jak znaleźć bażanta?Sto lat temu na bażanty polowali wyłącznie bogaci ludzie, ale dziś każdy może złapać ptaka w takim czy innym celu - gotowanie, hodowla itp. Mięso ma właściwości dietetyczne, niepowtarzalny smak i jest używane przy niektórych chorobach. Jednak jajka nie są używane do do nas bażant z Chin. Dzika przyroda to ulubione miejsce do życia. Waży około 2 kg, łatwo dostosowuje się do domowych warunków. Wiele osób kupuje bażanta z pola uprawnego lub targu, ale o wiele ciekawiej jest go złapać samemu. Aby utrzymać ptaka przy życiu, nie możesz używać broni, pułapki ani psa myśliwskiego. Dlatego istnieje wiele sztuczek, których łowcy używali od wielu musisz znaleźć następujące punkty:gdzie żyje ptak;co je;jakie są nawyki jednostek;kiedy śpi i nie na te pytania są proste:Bażant uwielbia gęste zarośla. Tam buduje swoje nie może obejść się bez obfitego picia, więc w pobliżu musi znajdować się ciągu dnia osobniki polują, więc spotkanie z nimi jest problematyczne. Ale rano i wieczorem samica jest zawsze w pobliżu schroniska. Ale samiec może być blisko lub daleko w poszukiwaniu ta różni się tym, że jeden samiec może służyć jednocześnie kilku samicom, dlatego częściej spotyka się „dziewczynki”.Bażant należy do rasy bardzo ostrożnej i płochliwej, dlatego gdy zbliża się niebezpieczeństwo, zamarza i nie można go wykryć. Ptaki gniazdują na ziemi, starannie zakrywając mieszkanie gałęziami i to dziura pokryta suchą roślinnością i osobniki trzymają się w stadzie, wiosną i latem - osobno, czyli krzyczą dość głośno, po czym samice zaczynają budują składa się z pokarmu roślinnego i zwierzęcego - zbóż, nasion, owoców, jagód, owoców, ryb, owadów. A także myszy, węże, mięczaki, robaki, ślimaki złapać bażanty zimą, bo koguty zostawiają ślady i wyróżniają się na białym zwabić bażanta?Do przynęty używa się wabika, opartego na tworzeniu dźwięków podobnych do krzyków bażantów. W większości naśladowany jest odgłos samicy i samca, co jest charakterystyczne dla okresu godowego, a także lidera stada. Dzięki semolinie bażanty reagują, umożliwiając w ten sposób ich można zastosować:Wabik wiatrowy to uproszczona wersja budżetowa, która była używana przez naszych przodków. To urządzenie, które działa jak gwizdek. Wśród wad należy zwrócić uwagę na słaby sygnał dźwiękowy, który ptaki słyszą tylko z bliskiej odległości. Ponadto myśliwy musi mieć doskonały słuch i umiejętności, aby dokładnie naśladować płacz elektroniczny jest uważany za nowoczesne urządzenie działające na energię elektryczną (akumulator, który musi być wstępnie naładowany). Plusy - dźwięk jest głośny i regulowany, w pełni imituje wołanie bażantów. Wady - wysoki koszt, konieczność ładowania, znaczny rozmiar i waga. Wabik bażanta Elektroniczny wabik „Game-1” (biblioteka muzyczna - Step, 21 głosów - bażant) Wybierając się na polowanie pamiętaj, że wiosenne połowy bażantów są zabronione. Wynika to z faktu, że rozmnażanie następuje w tym okresie. Latem łapanie ich jest niepożądane ze względu na zwiększoną wigor ptaków, dlatego najlepszą opcją jest polowania należy się kierować kilkoma zasadami:cierpliwość - czasami trzeba siedzieć w zasadzce przez kilka godzin;obserwacja - po znalezieniu jednego osobnika ważne jest prześledzenie jego drogi, a następnie doprowadzi ona myśliwego do stada lub gniazd; dokładność i ostrożność, w przeciwnym razie ptak będzie przestraszony;dokładność ustawienia potrzasku;komfort buta, ponieważ podczas biegania potrzebujesz prędkości;lekkość i trwałość odzieży, która nie będzie krępować ważne jest, aby wybrać odpowiednią metodę łowienia, która odpowiada konkretnej osobie. A jest ich siatek jest wskazane przy łowieniu kilku osobników jednocześnie, ponieważ potrzebna jest duża ilość materiału. Jest kilka zasad:Siatkę zakłada się wieczorem, gdy robi się ciemno. Wynika to z faktu, że bażanty słabo widzą w nocy, ponieważ wpływa na nie zmęczenie w ciągu dnia - ich czujność jest znacznie jednej siatki powinna wynosić co najmniej 280-300 metrów, wysokość - zaroślach zakładana jest siatka, brzegi maskuje się suchym drewnem lub ziemię wbija się drewniane lub metalowe kołki, do których mocowana jest siatka. Wysokość od powierzchni ziemi musi wynosić co najmniej pół część materiału jest skręcona, dzięki czemu można go łatwo rozwinąć wejściu ptaków do pułapki konieczne jest zwolnienie siatki, która całkowicie zakryje kilka minut, aż bażanty się jest przeprowadzanie manipulacji przy wietrznej zrobić pułapkę na ptaki z siatki pokazano na poniższym filmie:Bażanty samodzielnie penetrują sieci, ale jeśli nie chcesz czekać na ten moment, możesz je przepędzić przy pomocy psów myśliwskich lub okrzyków (lepiej skorzystać z drugiej opcji, gdyż psy mogą skrzywdzić ptaki).HipnotycznyBażanty to ptaki, które wpadają w depresję po stresujących sytuacjach. Może nawet sprowokować śmierć. Dlatego bardziej nieszkodliwym sposobem jest stosowanie tabletek nasennych. Aby to zrobić, musisz kupić lekarstwo w sklepie zoologicznym, a następnie wymieszać je z ulubioną karmą dla ptaków i rozrzucić na obszarach, w których mieszkają aby dokładnie przestudiować instrukcje przed użyciem leku, które wskazują dawkę i czas trwania substancji czynnej. Pozwoli to uniknąć skutków ubocznych i nie ominie czasu snu pięknego przedstawiciela używane są klatki, ptak pozostaje nietknięty fizycznie i psychicznie, dlatego metoda ta jest uważana za najbardziej optymalną. Możesz to zrobić sam. Będzie to wymagało drewnianej ramy i metalowej siatki. Kształt jest wybierany dowolnie, rozmiar, na podstawie ilości oczekiwanej produkcji. Ale najlepiej nadaje się wysokość 50 działa jak normalna pułapka na myszy - zamontowane są boczne lub środkowe drzwi spadające. Aby to zrobić, górna część jest przymocowana zawiasami do sufitu konstrukcji, ale zawsze wewnątrz, a nie na zewnątrz klatki. Drzwi są uniesione i podparte prętem, który opada po wejściu wędkowania:zainstaluj konstrukcję bez drzwi w miejscach o dużej koncentracji bażantów;wlej jedzenie do środka;dać ludziom czas (kilka dni) na przyzwyczajenie się do klatki;kiedy zaczną nieustraszenie wnikać do środka, włóż drzwi i pręt;złapać wyraźnie zobaczyć, jak wygląda klatka dla bażanta na tym filmie:Strzały lub procyUżycie strzał i procy jest nieludzkim sposobem łapania żywych stworzeń, ponieważ oba rodzaje pułapek mają tendencję do traumatyzowania myśliwi twierdzą, że aby uniknąć obrażeń, należy używać miękkich plastikowych piłek i strzał. W ten sposób bażant po prostu straci orientację w trakcie nagłego ogłuszenia. Ale to wymaga umiejętności, doświadczenia w posługiwaniu się taką bronią, jasnego celowania i umiejętności. Aby to zrobić, możesz kupić specjalistyczne strzały i procy w sklepie takiego polowania upewnij się, że w okolicy nie ma innych myśliwych, a zwłaszcza zwierząt domowych lub dzieci. Lub w ogóle nie używaj tej metody, jeśli nie masz doświadczenia z tego typu pętli zwrotnej ma na celu uchwycenie jednej osoby. To trudna metoda, która wymaga dużo cierpliwości. Zawiasy można kupić w sklepie lub wykonać służą do polowania na bażanty, a nie do bezpiecznego łapania ptaków. Często łapiąc bażanta pętlą, ptak dusi się i umiera, zanim przybywa człowiek. Haczyk na rybyZasada jest identyczna jak w przypadku łowienia ryb. Technika ta jest używana przez nielicznych, ponieważ bażant jest bardzo metodyJeśli żadna z powyższych metod nie działa, możesz spróbować następujących rozwiązań:Weź plastikową butelkę (pojemność 1-2 litry), odetnij szyję, aby głowa ptaka wniknęła w nią. Wylej jedzenie na dno pojemnika i poczekaj, aż osoba zacznie dziobać. Metoda polega na tym, że głowa łatwo wejdzie w szyję, ale nie będzie mogła się wydostać. W tym momencie następuje dezorientacja, którą należy kleju. Zrób okoń z drzewa, zainstaluj go w miejscach, w których żerują ptaki, po wcześniejszym wylaniu jedzenia. Kiedy bażanty się do tego przyzwyczają, posmaruj powierzchnię klejem i poczekaj na przybycie samic i samców. Kiedy ofiara jest w domu, potraktuj nogi specjalnym środkiem, który usunie klej. Pamiętaj, aby potem dokładnie spłukać kończyny wodą. W przeciwnym razie nastąpi wiesz, jak złapać żywcem bażanta. Wybierz metodę, którą osobiście uważasz za najbardziej akceptowalną, ale pamiętaj, że bażanty to żywe stworzenia, które wymagają ostrożnej i ostrożnej obsługi. Nie niszcz na chwilę pięknych ptaków, ale hoduj bażanty w domu, co zwiększy populację. pieczenie bażanta Witam,Mam pytanie odnośnie pieczenia bażanta co zrobić, aby nie był taki suchy po upieczeniu. W rosole jest miękki i smakuje doskonale. Co radzicie, aby był miękki i kruchy po upieczeniu. Jednym z wypróbowanych sposobów jest obłożenie plastrami boczku, ale nie do końca sprawdza się ta metoda. mario19974 Posty: 25Rejestracja: Wtorek, 30 Październik 2012 13:55 E-mail mario19974 Re: pieczenie bażanta przez zigi69 » Wtorek, 08 Styczeń 2013 22:36 Kolego może sposób nie na pieczonego ale duszonego według mnie poezja, a wiec dwa sposoby:I sposób:Bażanty marynujemy sobie w jakiejś delikatnej marynacie choć wystarczy jak posolisz mięso (bażant po porcjowany już) z półgodzinki wcześniej. Następnie na rozgrzany mocno olej dajemy kawałki bażanta i opiekamy go na dużym ogniu chodzi o to żeby zamknąć pory w mięsie i gdy kawałki są zrumienione przekładamy do rondla. Między czasie bierzemy suszone grzyby zalewamy woda i gotujemy z 15 minut. Do rondla z mięsem wlewamy wywar z grzybów razem z grzybami (można je posiekać na mniejsze kawałki, co kto lubi) do całości dodajemy posiekana cebule około dwie trzy średnie główki cebuli i czosnek według uznania, całość doprawiamy i dusimy przez około godzinę jeśli sosu ubędzie dolewamy wody. Po godzinie dodajemy śmietanę najlepsza jest swojska pełnotłusta śmietana lub jeśli nie masz takiej to kremówkę 30 czy 36% dodajemy i tak jeszcze z dobre półgodzinki dusimy. Dodatki do tego dania według sposóbTak jak w pierwszym sposobie opieczone mięso przekładamy do rondla i całość zalewamy swojską śmietanę, dodajemy 3 cebule i najlepiej jakaś jarzynkę/wegetę wiadomo pieprz i na wolniutkim ogniu pod przykryciem około 1,5 godziny sposóbMiędzy czasie przypomniało mi się jeszcze ze bardzo dobrym sposobem jest zamarynować bażanta dzień wcześniej (marynata według uznania np: olej jarzynka/wegeta pieprz zioła prowansalskie ostra papryka musztarda czosnek cebula maga i wódka, oraz co się sprawdza z bażantem cynamon) i upiec go w tak zwanym rękawie foliowym. Mięso soczyste i i życzę smacznego zigi69 Posty: 255Rejestracja: Wtorek, 11 Maj 2010 19:48Miejscowość: Gierałtowiczki Re: pieczenie bażanta przez mario19974 » Środa, 09 Styczeń 2013 6:44 Dziękuję zigi69 za 3 propozycje szczególnie pierwsza wydaje mi się kusząca do sprawdzenia. Co niebawem uczynię. Uwielbiam grzyby i dodatki ziołowe w śmietanie . Metodę 3 stosowałem i nie byłem z niej zadowolony. Mięso jego kruchość nie spełniło moich oczekiwań. mario19974 Posty: 25Rejestracja: Wtorek, 30 Październik 2012 13:55 E-mail mario19974 Re: pieczenie bażanta przez zigi69 » Środa, 09 Styczeń 2013 9:51 Kolego ale spróbuj dodac w 3 sposobie do marynaty wódki i można też dodać sok z cytryny, mieso przechodzi bardzo dobrze przyprawami i przez wódke kruszeje. Cały renkaw wstawiaj do mocno nagrzanego piekarnika potem zmniejsz temp. na ostatnie 5 10 minut możesz rozerwać worek zeby wszystko sie ładnie przypiekło. Mi akurat smakowało w tej i napisz jak smakowało. zigi69 Posty: 255Rejestracja: Wtorek, 11 Maj 2010 19:48Miejscowość: Gierałtowiczki Re: pieczenie bażanta przez mario19974 » Środa, 09 Styczeń 2013 10:10 Kolego, Twoje pomysły mnie zaintrygowały. Spodziewałem się więcej podpowiedzi kulinarnych od kobiet, które lubują się w gotowaniu. Ale twoje pomysły są odlotowe . Oj czuję, że wypróbuję wszystkie 3 metody po kolei z tym, że 3 metodę z wódką i cytryną, bo to wydaje się jak najbardziej sensowne, aby skruszało mięso. Ja próbowałem z winem wytrawnym i to mi nie przypasiło. Zreszta dziczyzna tak samo mi nie smakuje z winem wytrawnym. Jedno co dołożę do metody 1 to majeranek. Wczoraj jadłem rosół z bażanta więc dopiero w przyszłym tygodniu pierwsza próba wg metody 1. Do rosołu proponuje dać trochę cząbru górskiego mario19974 Posty: 25Rejestracja: Wtorek, 30 Październik 2012 13:55 E-mail mario19974 Re: pieczenie bażanta przez zigi69 » Środa, 09 Styczeń 2013 19:47 Kolego co do przypraw to dowolność że tak powiem co komu podpasuje. Nie pisałem proporcji ponieważ przepisy hmm po prostu same mi sie zrodziły, lubię od czasu do czasu cos tam ugotować tak żeby innym smakowało. Co do wina to ja też jakoś nie przepadam za nim choć jedna potrawa mi smakowała, ale w porównaniu do wódki to wódka zrobi to co wino a nie dominuje smakiem. Pozdrawiam zigi69 Posty: 255Rejestracja: Wtorek, 11 Maj 2010 19:48Miejscowość: Gierałtowiczki Re: pieczenie bażanta przez mario19974 » Czwartek, 10 Styczeń 2013 12:37 zigi69 już wybrałem dorodnego bażanta 1,6 kg na przyszły tydzień do pieczenia na razie metodą pierwszą. Moja żona ma zrobiony zielnik i co roku przygotowujemy sobie własny zestaw ziół, suszymy i w słoiku czekają na swoja kolej więc mamy ich dostatek. Wiadomo, że każdy ma swoje smaki, ale najważniejsze o co mi chodziło to jak zmiękczyć mięso, aby było równie kruche jak po ugotowaniu w rosole. W czym mi bardzo pomogłeś . Po upieczeniu metodę pierwszą na pewno dam znać. mario19974 Posty: 25Rejestracja: Wtorek, 30 Październik 2012 13:55 E-mail mario19974 Re: pieczenie bażanta przez mario19974 » Środa, 16 Styczeń 2013 10:41 Witam Zigi69 ,Pierwszą metodą bażant upieczony. Powiem krótko jestem bardzo usatysfakcjonowany. Nareszcie kubki smakowe zostały połechtane dobrze przyrządzonym skruszonym mięskiem. Koniec z pieczeniem w całości. Tak samo chcę spróbować z królikiem. Już kruszeje w zamrażarce. mario19974 Posty: 25Rejestracja: Wtorek, 30 Październik 2012 13:55 E-mail mario19974 Re: pieczenie bażanta przez Pio45 » Środa, 16 Styczeń 2013 12:11 Brzmi super czy to innego drobiu tez sie sprawdza przepis czy lepiej zastosowac inna przyprawe? Musze podac zonie niech zrobi Pio45 Posty: 205Rejestracja: Poniedziałek, 23 Styczeń 2012 14:57 E-mail Pio45 Re: pieczenie bażanta przez mario19974 » Środa, 16 Styczeń 2013 12:29 Kwestia dodawanych ziół to kto jakie lubi, ale przepis z grzybami,śmietaną itp. to strzał w 10. Przepis moim zdaniem sprawdzi się do każdego mięsa pod warunkiem że jest hodowane swojsko, bo to mięso całkiem inaczej się piecze niż kupne kurczaki ze sklepu ma inną barwę, smak. mario19974 Posty: 25Rejestracja: Wtorek, 30 Październik 2012 13:55 E-mail mario19974 Re: pieczenie bażanta przez zigi69 » Środa, 16 Styczeń 2013 22:07 Cieszę się że smakowało. No zamiast bażanta można użyć innego "zwierza" z tym że jak mięso sztucznie pędzone to i smak nie ten będzie. Podobnie można zajaca zrobić z tym ze pierwsze przemrozić w zamrażarce a potem trzeba go obrać z błon ponacinać do dobrej marynaty i dalej już jak w przepisie. zigi69 Posty: 255Rejestracja: Wtorek, 11 Maj 2010 19:48Miejscowość: Gierałtowiczki Re: pieczenie bażanta przez mario19974 » Środa, 16 Styczeń 2013 23:07 Kolego, tak wiem o tym na czym muszą być karmione zwierzęta. Kupuje od sąsiada króliki na zielonym i zbożu chowane. I tylko dlatego kupuje bo widzę jak chowa. Już o od trzech tygodni się mrożą więc będzie ok. Ja wychodzę z założenia im wolniej rośnie dane zwierze czyli w normalnym rytmie nie pędzone tym zdrowiej chowane i zdrowsze jedzenie. Na fermach do 1,5 kg dorasta drób w 6 tygodni u mnie 6 miesięcy. W fermach mięso wodniste rosół to biała breja a moje mięso zbite rosół to z samego tłuszczyku robi się żółty, więc wolę zjeść mniej a zdrowiej Dlatego jeszcze raz dziękuję za pomoc w przyszłym tygodniu w niedzielę 2 przepis do 3 lata podawałem ptakom różne mieszanki ziołowe. W każdą mieszankę wchodzi zestaw od 6 do 10 ziół. Są one w formie zmikronizowanej czyli w postaci drobnego proszku. I jak w pierwszych dwóch latach chuchałem i dmuchałem na ptaki, aby były zdrowe. Tak teraz problem jak ręką odjął. Nawiązałem kontakt z producentem ziół i ekstraktów i w niedługim czasie wprowadzimy na rynek mieszanki ziołowe na: oczyszczanie, zdrowe trawienie, pierze i skórę, zdrowe oddychanie, odporność, stres i odrobaczanie dla ptactwa. Są to naturalne zioła, żadnej chemii. I przede wszystkim o udowodnionym działaniu terapeutycznym z literatury fachowej farmakognozji. Obecnie badamy mieszanki przed wprowadzeniem na rynek na metale ciężkie, mikrobiologię i pestycydy, aby mieć pewność że produkt nie zaszkodzi zwierzętom, bo rolnik różne rzeczy robi, aby miał lepszy urodzaj w zbiorach ziół. Jak tylko Powiatowy Inspektorat Weterynaryjny zatwierdzi nam mieszanki to w ramach podzięki za urozmaicenie obiadów wyślę jedno opakowanie na wiosnę mieszanki ziołowej 200 g. Ja dodaje od 1 kg do 2 kg w zależności od mieszanki ziołowej na 200 kg śrutu i efekt jest naprawdę imponujący. Polecam mieszankę na trawienie jak będą młode w maju. mario19974 Posty: 25Rejestracja: Wtorek, 30 Październik 2012 13:55 E-mail mario19974 Re: pieczenie bażanta przez Pio45 » Czwartek, 17 Styczeń 2013 9:31 Nie no oczywiscie ze swojskieW kazdym razie przekazalem przepis i czekam na realizacje w weekend:) Pozdrawiam! Pio45 Posty: 205Rejestracja: Poniedziałek, 23 Styczeń 2012 14:57 E-mail Pio45 Re: pieczenie bażanta przez zigi69 » Czwartek, 17 Styczeń 2013 17:31 No myślę że na pewno się sprawdzi taka mieszanka ziół i z chęcią wypróbuje takową. A teraz koledzy jeszcze wam napisze o rosole może robicie tak w każdym razie u mnie w domu trochę inaczej się robiło ale wracając do sedna ostatnio miałem wenę i próbowałem przepis na rosół z bażanta z magazynu "SEZON" (numer 6) i powiem że poezja tak z bażanta wykrawamy piersi bez kości a resztę już normalnie porcjujemy. Do garnka nalewamy zimnej wody wkładamy mięso kilka kawałków suszonych grzybów (bez przesady żeby nie zdominować smakiem) ziele angielskie i liść laurowy pieprz, wody powinno być odpowiednio więcej. Całość gotujemy od 4 do 6 godzin tzn. gdy się rosół zagotuje zbieramy szumowinę i ubieramy do minimum ogień tak żeby rosół tylko mrugał, garnek powinien być przykryty ale nie szczelnie trzeb zostawić szczelinę. Po połowie czasu dorzucamy do całości warzywa pietruszkę seler marchewkę kapustę czosnek cebulę ( cebulę dobrze jest opalić, ja to robię płomieniem z palnika kuchenki do czarnego z zewnątrz oczywiście nie całą) ogólnie jakie lubicie i dodajecie warzywa do rosołu zwykle, dobrze jest też dodać jabłko winne najlepiej tzw swojskie. Na koniec gotowania rosół solimy doprawiamy pieprzem. Co z piersią więc pierś bierzemy i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa na bardzo drobnym oczku a następnie dodajemy do niej śmietany nie za dużo żeby masa była pulchna i wtedy albo jeszcze raz przepuszczamy przez maszynkę lub blenderem ja traktujemy, dodajemy również z pół kieliszka jakiejś dobrej naleweczki najlepiej domowej w oryginalnym przepisie pigwówki (ilość nalewki zależy od ilości mięsa oczywiście) mieszamy całość dodajemy pieprz sól. Następnie bierzemy dwie łyżki moczymy je w wodzie na jedną nabieramy mięso i obiema łyżkami formujemy takie kluseczki ( wygląda to tak ze z jednej łyżki ściągamy drugą łyżką mięso aż uformuje się taka kluska, za każdym razem mocząc łyżkę żeby nam się nie kleił farsz) kluseczki z łyżki wrzucamy do gotującej się wody na 3 minuty i wybieramy łyżka cedzakową. I teraz ja jeszcze robię tak wybieram mięso z rosoły studzę je i dokładając do niego trochę warzyw z rosołu miele maszynką do mięsa (można też dodać kapusty kiszonej podduszonej) i teraz dwa warianty albo ciasto francuskie albo co wole ciasto drożdżowe biorę i robię paszteciki i wkładam do piekarnika. Sposób podania: bierzemy kluseczki mięsne dajemy na talerz posypujemy pietruszką i zalewamy gorącym rosołem a do ręki bierzemy pasztecik i mnie poezja rozgrzewa, a smak głęboki i złożony. zigi69 Posty: 255Rejestracja: Wtorek, 11 Maj 2010 19:48Miejscowość: Gierałtowiczki Re: pieczenie bażanta przez mario19974 » Czwartek, 01 Sierpień 2013 7:00 zigi 69 chciałem podziękować za wszystkie przepisy są rewelacyjne. Dopiero teraz wiem co to znaczy smak bażanta podczas pieczenia, a już myślałem że tylko do rosołów się nada. W zalewie ze swojskiej śmietany jest rewelacja. Podobierałem zioła wg mojego gustu szczególnie polecam z cząbrem górskim jako dodatek ziołowy. Sprawdziłem przepisy kulinarne również dla że w tym roku nie hoduję bażantów z uwagi braku czasu, ale w przyszłym roku myślę że powrócę do hodowli, aby zapełnić zamrażarkę zdrowym mięskiem mario19974 Posty: 25Rejestracja: Wtorek, 30 Październik 2012 13:55 E-mail mario19974 Re: pieczenie bażanta przez zigi69 » Czwartek, 01 Sierpień 2013 9:17 W takim razie ciesze się ze smakowało PozdrawiamWojtas zigi69 Posty: 255Rejestracja: Wtorek, 11 Maj 2010 19:48Miejscowość: Gierałtowiczki Re: pieczenie bażanta przez Iwanka » Piątek, 12 Czerwiec 2020 13:43 mario19974 napisał(a):Kwestia dodawanych ziół to kto jakie lubi, ale przepis z grzybami,śmietaną itp. to strzał w 10. Przepis moim zdaniem sprawdzi się do każdego mięsa pod warunkiem że jest hodowane swojsko, bo to mięso całkiem inaczej się piecze niż kupne kurczaki ze sklepu ma inną barwę, jakie polecacie mieszanki ziół do dzikiego ptactwa, sól, rozmaryn, kminek, papryka słodka i ostra, pieprz?Czy może jakieś dedykowane mieszanki, np. z Kamisa? Iwanka Posty: 4Rejestracja: Czwartek, 26 Marzec 2020 16:59Miejscowość: Gdynia E-mail Iwanka Wróć do O wszystkim.... i o niczym... Kto jest na forum Użytkownicy przeglądający to forum: Brak zarejestrowanych użytkowników oraz 1 gość Wieńce są często używane do świadczenia powitalny Goście i rodzina oraz jako ozdoba uroczystości lub zdarzenie. Podczas gdy wieńce wykonane z zieleni są najczęściej, wieniec faktycznie mogą być wykonane z czegokolwiek. Jeden uprzywilejowanych materiałów na jesień wieńce są za pomocą pióra, a także kilka kluczowych elementów jesień. Bażant pióra są łatwo dostępne wyróżnić takie wieńce. Instrukcje • Spray formie wieniec macica z rozpylanym. Naciśnij zielony i brązowy Boa z piór w formie wieniec próbuje pokrycie podstawowego formularza. W zależności od wielkości postaci wieniec może potrzebujesz więcej niż jeden boa. • Stanowisko luźne piór wokół wieniec, aby wypełnić luki i dodać odsetki. To jest dobry pomysł, aby wybrać orientację wieniec, więc możesz kształtować swój projekt ku górze lub na dole wieniec. • Splot większych pióra bażanta do macica. Użyj drut kwiatowy, jeżeli jest to konieczne do utrzymania piór w pozycji. • Dodać małe szyszki dodac więcej tekstur na wieniec. • Zawiesić wieniec przy pomocy stary skórzany pas. Spowoduje to dodanie do rustykalnego uroku wieniec. Delikatne mięso z bażanta Dawniej na polskich stołach często gościło mięso z bażanta. Podawane było z okazji dużych uroczystości na wielkich dworach. Obecnie mięso z bażanta jest mniej popularne, ale posiada swoich wiernych fanów nie tylko ze względu na smak, ale i wygląd. Koguty mają charakterystyczny ciemnobrązowy kolor, a na głowie i ogonie lśnią różne kolory - niebieski, zielony, fioletowy. Młode ptaki nadają się w całości do pieczenia, natomiast starszych używa się do farszów i musów. Mimo, że samice są lżejsze od samców, to ich mięso jest delikatniejsze, a przez to bardziej pożądane. Bażant z jabłkami w białym winie Składniki: 1 bażant jabłka goździki słonina masło sok z cytryny Sposób przygotowania: Jabłka nakłuwamy i nadziewamy goździkami. Wkładamy cząstki jabłek do wnętrza bażanta. Mięso obkładamy słoniną, wkładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w temperaturze 200 stopni. Kiedy bażant zacznie brązowieć dolewamy do naczynia białe wino i polewamy mięso roztopionym masłem. Dusimy do miękkości. Po upieczeniu wyjmujemy jabłka. Bażanta porcjujemy, podajemy z ryżem, pieczonymi jabłkami i sosem grzybowym. Zobacz także: Tabela czasu grillowania drobiu

jak zrobić wnyki na bażanta